Laktose Intoleranz kann durch Mutationen in den Genen von Stoffwechselenzymen verursacht werden, e.g. LCT Gen. Die beiden Mutationen -13910 T>C, -22018 A>G) korrelieren mit der Abnahme von altersbedingter Laktaseaktivität. Laktase Unbeständikeit (Hypolactasia bei Erwachsenen) erzeugt Intoleranz gegenüber Laktose in Lebensmitteln. Line Probe Assay für die Detektion der Laktose Intoleranz, 2 Mutationen oberhalb des LCT Gens (-13910 T>C, -22018 A>G).
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